स्वीट डिलाइट्स एक घरेलू चीनी कुकी रेसिपी है।

घर पर चीनी कुकीज़ बनाना एक सुखद और सीधी प्रक्रिया है। यहां एक बुनियादी नुस्खा और वे सामग्री दी गई है जिनकी आपको आवश्यकता होगी !

सामग्री:

2 3/4 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
1 1/2 कप सफेद चीनी
1 अंडा
1 चम्मच वेनिला अर्क
3 से 4 बड़े चम्मच छाछ
सजावट के लिए छिड़कें, रंगीन चीनी, या आइसिंग (वैकल्पिक)
निर्देश:

अपने ओवन को पहले से गर्म कर लें: अपने ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गर्म कर लें।

सूखी सामग्री को मिलाएँ: एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएँ। इस सूखे मिश्रण को एक तरफ रख दें।

क्रीम मक्खन और चीनी: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। यह काम इलेक्ट्रिक मिक्सर से या हाथ से किसी मजबूत चम्मच से किया जा सकता है।

अंडा और वेनिला मिलाएं: अंडे और वेनिला अर्क को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

सूखी सामग्री को मिलाएँ: सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएँ। लगभग एक-तिहाई सूखा मिश्रण मिला कर शुरुआत करें, फिर थोड़ी सी छाछ डालें। सूखी सामग्री और छाछ के बीच तब तक बदलाव जारी रखें जब तक कि सभी चीजें अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं। आटा नरम होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं.

आटे को बेलिये: आटे को दो बराबर भागों में बाँट लीजिये. हल्के आटे की सतह पर, प्रत्येक भाग को लगभग 1/4 इंच की मोटाई में बेल लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप इसे बेलने से पहले लगभग 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

आकार काटें: आटे को अपने पसंदीदा आकार में काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। कट-आउट कुकीज़ को बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।

सजाएं (वैकल्पिक): यदि आप अपनी कुकीज़ को सजाना चाहते हैं, तो अब समय आ गया है! आप रंगीन चीनी छिड़क सकते हैं, स्प्रिंकल्स डाल सकते हैं, या उन्हें बाद में जमने के लिए सादा छोड़ सकते हैं।

बेक करें: पहले से गरम ओवन में 8 से 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। उन पर कड़ी नज़र रखें क्योंकि बेकिंग का समय भिन्न-भिन्न हो सकता है। कुकीज़ ठंडी होने पर भी सख्त बनी रहेंगी।

ठंडा: कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।

फ्रॉस्ट (वैकल्पिक): एक बार जब आपकी कुकीज पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो आप उन्हें इच्छानुसार फ्रॉस्ट या बर्फ कर सकते हैं।

आनंद लें: आपकी घर पर बनी चीनी कुकीज़ आनंद लेने के लिए तैयार हैं! इन्हें ताज़ा रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

आटे में खाद्य रंग मिलाकर, विभिन्न कुकी कटर आकृतियों का उपयोग करके, या विभिन्न सजावटों के साथ प्रयोग करके अपनी चीनी कुकीज़ के साथ रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह एक बहुमुखी रेसिपी है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।