सरसों का तेल बनाने के लिए आपको मुख्य रूप से सरसों के बीज और तेल निकालने के कुछ उपकरणों की जरूरत होती है। आवश्यक बीजों की सही मात्रा आपके तेल की वांछित मात्रा और बीजों में तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है, जो 30% से 40% तक हो सकती है। औसतन, 1 लीटर सरसों का तेल बनाने के लिए आपको लगभग 2.5 से 3 किलोग्राम सरसों के बीज की आवश्यकता हो सकती है।
सामग्री और उपकरण:
सरसों के बीज: ये तेल का प्राथमिक घटक और स्रोत हैं।
तेल निष्कर्षण उपकरण: आपको तेल निष्कर्षण के लिए मशीनरी की आवश्यकता होगी, जिसमें आमतौर पर तेल निकालने के लिए बीजों को कुचलना या दबाना शामिल होता है। यह पारंपरिक तरीकों या आधुनिक तेल निकालने वालों का उपयोग करके किया जा सकता है।
फ़िल्टरिंग उपकरण: निकाले गए तेल से किसी भी अशुद्धता और ठोस कणों को हटाने के लिए, आपको फ़िल्टरिंग उपकरण की आवश्यकता होगी।
भंडारण कंटेनर: तैयार तेल के भंडारण के लिए कंटेनर।
सरसों का तेल बनाने की प्रक्रिया में बीजों को साफ करना, उन्हें कुचलने या दबाने से तेल निकालना, अशुद्धियों को दूर करने के लिए तेल को फ़िल्टर करना और फिर इसे ठीक से संग्रहीत करना शामिल है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तेल की गुणवत्ता और खपत के लिए सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सरसों के तेल का निष्कर्षण सावधानीपूर्वक और स्वच्छता से किया जाना चाहिए।