टॉर्टिला चिप्स, या नाचो चिप्स, मकई टॉर्टिला से बना एक लोकप्रिय नाश्ता है। इन चिप्स को आमतौर पर गहरे तले या बेक किया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं। इनका स्वाद थोड़ा नमकीन और नमकीन होता है और इन्हें अक्सर विभिन्न सॉस, साल्सा और डिप्स के लिए डिपिंग वाहन के रूप में उपयोग किया जाता है।
टॉर्टिला चिप्स का इतिहास मैक्सिकन व्यंजनों से मिलता है। ऐसा माना जाता है, कि इनकी उत्पत्ति मेक्सिको में बचे हुए टॉर्टिला का उपयोग करने के तरीके के रूप में हुई थी। उनके आविष्कार की सही तारीख अच्छी तरह से प्रलेखित नहीं है, लेकिन वे संभवतः सदियों से बने हुए हैं। मैक्सिकन व्यंजनों में, टॉर्टिला चिप्स का उपयोग गुआकामोल और अन्य डिप्स के पूरक के रूप में चीलाक्विले और नाचोस जैसे व्यंजनों में किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, टॉर्टिला चिप्स ने 20वीं सदी के मध्य में लोकप्रियता हासिल की, खासकर मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता के साथ। आज, वे दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले एक सर्वव्यापी स्नैक हैं, जो विभिन्न स्वादों और आकारों में उपलब्ध हैं, और अक्सर मैक्सिकन व्यंजनों के साथ परोसे जाते हैं या भरे हुए नाचोस के आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
टॉर्टिला चिप्स का मैक्सिकन व्यंजनों में निहित एक समृद्ध इतिहास है और यह दुनिया भर में एक पसंदीदा स्नैक बन गया है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां वे कई घरों और रेस्तरां में मुख्य हैं।