जमे हुए मांस, चिकन और मछली की शेल्फ लाइफ वह है जो आपको जानना जरूरी है।
जमे हुए मांस, चिकन और मछली का शेल्फ जीवन कई कारकों के आधार पर अलग-अलग हो सकता है, जिसमें यह भी शामिल है कि उन्हें कितनी अच्छी तरह से पैक और संग्रहीत किया गया है। सामान्य रूप में:
मांस: बिना पका हुआ मांस, जैसे बीफ, पोर्क और मेमना, को 6 महीने से 1 साल तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। ग्राउंड मीट की शेल्फ लाइफ आमतौर पर लगभग 3 से 4 महीने कम होती है। पका हुआ मांस या बचा हुआ मांस 2 से 3 महीने तक रखा जा सकता है |
चिकन: कच्चे चिकन के टुकड़े, जैसे स्तन या जांघें, 9 से 12 महीनों तक फ्रीजर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किए जा सकते हैं। पूरी मुर्गियों की शेल्फ लाइफ थोड़ी कम हो सकती है, लगभग 12 महीने। पके हुए चिकन को 2 से 6 महीने तक फ्रीज करके रखा जा सकता है |
मछली: सैल्मन और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछलियाँ 2-3 महीने तक संग्रहीत की जा सकती हैं। कॉड या हैडॉक जैसी दुबली मछलियाँ ठीक से जमने पर 6 महीने से एक साल तक चल सकती हैं। स्मोक्ड या पकी हुई मछली को लगभग 2 से 3 महीने तक भंडारित किया जा सकता है।
जमे हुए मांस, चिकन, और मछली की शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए, यह आवश्यक है :-
सुनिश्चित करें कि फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित पैकेजिंग में कसकर लपेटा गया है।
आसान ट्रैकिंग के लिए पैकेजों पर फ्रीजिंग की तारीख का लेबल लगाएं।
फ्रीजर का तापमान 0°F (-18°C) पर या उससे कम रखें।
खाद्य निर्माता द्वारा दी गई किसी भी विशिष्ट भंडारण अनुशंसा का पालन करें।
जमे हुए प्रोटीन की गुणवत्ता और सुरक्षा बनाए रखने के लिए उचित भंडारण पद्धतियाँ महत्वपूर्ण हैं। जब सही तरीके से संग्रहित किया जाता है, तो जमे हुए मांस, चिकन और मछली को अनुशंसित समय सीमा के बाद भी सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन समय के साथ गुणवत्ता में गिरावट आ सकती है।