घर पर बनी सब्जी चिप्स रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट स्नैकिंग है।

घर पर सब्जी के चिप्स कैसे बनायें:

सामग्री:

मिश्रित सब्जियाँ (जैसे, शकरकंद, चुकंदर, तोरी, गाजर, केल, या पार्सनिप)
जैतून का तेल या खाना पकाने का स्प्रे
नमक और काली मिर्च (या पसंदीदा मसाला)
वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, या जड़ी-बूटियाँ
निर्देश:

तैयारी:

अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
सब्जियों को धोएं और छीलें (यदि आवश्यक हो)। आप उन्हें पतले, एक समान स्लाइस में काटने के लिए मैंडोलिन स्लाइसर या तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
मसाला:

एक बड़े कटोरे में, सब्जी के स्लाइस को जैतून के तेल की एक बूंद के साथ टॉस करें या उन्हें कुकिंग स्प्रे के साथ हल्के से कोट करें। इससे मसाला चिपकने में मदद मिलेगी।
स्वादानुसार एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। आप अपनी पसंद का कोई अतिरिक्त मसाला भी शामिल कर सकते हैं, जैसे लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, या जड़ी-बूटियाँ।
व्यवस्था:

तैयार बेकिंग शीट पर अनुभवी सब्जियों के स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप न हों; यह समान खाना पकाने और कुरकुरा परिणाम सुनिश्चित करता है।
बेकिंग:

बेकिंग शीट्स को पहले से गरम ओवन में रखें और स्लाइस की मोटाई और सब्जी के प्रकार के आधार पर 10-30 मिनट तक बेक करें। समान रूप से पकने के लिए नियमित रूप से जाँच करें और बेकिंग के समय के बीच में चिप्स को पलटें।
ठंडा करना:

एक बार जब चिप्स कुरकुरे और हल्के सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर भी वे कुरकुरे होते रहेंगे।
कैलोरी गणना:

घर में बने सब्जी चिप्स की कैलोरी सामग्री सब्जी के प्रकार और इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। औसतन, घर में बने सब्जियों के चिप्स (लगभग 1 औंस या 28 ग्राम) में लगभग 30-60 कैलोरी होती है। हालाँकि, यह काफी भिन्न हो सकता है, इसलिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सब्जियों और सीज़निंग के आधार पर कैलोरी की गणना करना एक अच्छा विचार है।

याद रखें कि ये घर में बने सब्जियों के चिप्स स्टोर से खरीदे गए आलू के चिप्स के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं क्योंकि इनमें कम तेल होता है और कोई कृत्रिम योजक नहीं होते हैं। नाश्ते या साइड डिश के रूप में उनका आनंद लें, और बेझिझक अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप सीज़निंग को अनुकूलित करें!