घर में बने चावल के चिप्स बनाना एक कुरकुरे नाश्ते का आनंद लेने का एक रचनात्मक और स्वादिष्ट तरीका है। ये चिप्स आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और इन्हें आपके स्वाद के अनुसार सीज़न किया जा सकता है। यहां घर पर चावल के चिप्स बनाने की मूल विधि दी गई है, साथ ही आपको आवश्यक सामग्री और उपकरण भी दिए जाएंगे:
सामग्री:
1 कप चावल (कोई भी किस्म जैसे चमेली, बासमती या ब्राउन चावल)
चावल पकाने के लिए 2 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
चिकनाई के लिए कुकिंग स्प्रे या वनस्पति तेल
स्वाद के लिए वैकल्पिक मसाला जैसे लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, या पोषण खमीर
उपकरण:
ढक्कन के साथ एक सॉस पैन
अवन की ट्रे
चर्मपत्र
बेलन या भारी वस्तु
चाकू या पिज्जा कटर
निर्देश:
चावल पकाएं:
चावल को तब तक अच्छी तरह धोएँ जब तक पानी साफ़ न निकल जाए।
एक सॉस पैन में 2 कप पानी उबाल लें।
धुले हुए चावल और चुटकी भर नमक डालें।
आंच धीमी कर दें, ढक दें और लगभग 18-20 मिनट तक या चावल पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकने दें।
आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें.
चावल का मिश्रण तैयार करें:
पके हुए चावल को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें।
अपनी पसंद का कोई भी वैकल्पिक मसाला जोड़ें (उदाहरण के लिए, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, या पोषण खमीर)।
तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना, चिपचिपा चावल का मिश्रण न मिल जाए। सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
चिप्स को आकार दें:
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें।
बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें और इसे कुकिंग स्प्रे या तेल से हल्का चिकना कर लें।
चावल के मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर फैलाएं।
मिश्रण को चर्मपत्र कागज की दूसरी शीट से ढक दें।
चावल के मिश्रण को दो चर्मपत्र शीटों के बीच समान रूप से फैलाने और फैलाने के लिए बेलन या किसी भारी वस्तु का उपयोग करें। एक पतली, समान परत का लक्ष्य रखें।
काटें और बेक करें:
शीर्ष चर्मपत्र शीट हटा दें.
चावल के मिश्रण को वांछित चिप आकार और आकार (त्रिकोण, वर्ग या आयत) में स्कोर करने के लिए चाकू या पिज़्ज़ा कटर का उपयोग करें।
पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे न होने लगें और चिप्स कुरकुरे न हो जाएं।
ठंडा करें और आनंद लें:
चिप्स को ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से अंकित रेखाओं के साथ अलग-अलग चिप्स में तोड़ लें।
नाश्ते के रूप में या अपने पसंदीदा डिप के साथ अपने घर में बने चावल के चिप्स का आनंद लें!
विभिन्न मसालों और स्वादों के साथ प्रयोग करके अपने चावल के चिप्स के साथ रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इस मूल रेसिपी को आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है, जो इसे एक बहुमुखी और पौष्टिक स्नैक विकल्प बनाता है।